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01.蘋果：
因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。
如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇（對心血管有害）會降低，對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水準則會升高。

02.胡蘿蔔：
富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發生化學反應後從大便中排出。
身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水準降低。

03.玉米：
含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

04.牡蠣：
富含鋅及牛磺酸等，尤其是牛磺酸可促進膽固醇分解，有助於降低血脂水準。

05.杏仁：
膽固醇水準正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。

06.海帶：
含豐富的牛磺酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇；含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進排泄。

07.大蒜：
能減少肝臟合成膽固醇。
每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害膽固醇的水準，使有益膽固醇升高，降低心臟病的發病率。

08.牛奶：
含較多的鈣質，能抑制體內膽固醇合成?的活性，也可減少人體對膽固醇的吸收。

09.蜜橘：
含有豐富的維生素C，多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉化，降低血脂。

10.茶：
含有咖啡因與茶多酚，有提神、強心、利尿、降脂之功能。
經常飲茶，可以防止人體內膽固醇的升高。