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巧用鹽四法

xiaowo5.18

小倭

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1^# 大中小發表於 2009-11-22 08:34 只看該作者

巧用鹽四法

　　一、鹽水冷凍魚不變干：魚放在冰箱中冷凍時，常會變得乾硬，若置於鹽水中冷凍，魚不會發乾。

　　二、用鹽洗菜保潔：清洗青菜時，在清水裡撒一些鹽，可把蔬菜裡的蟲子清洗出來。

　　三、鹽可使蔬菜黃葉返綠：菠菜等青菜的葉，如果有些（輕度）變黃，焯時放一點鹽，顏色能由黃變綠。

　　四、涼拌西紅柿宜放鹽：用糖涼拌西紅柿時，放少許鹽會更甜，因為鹽能改變西紅柿的酸糖比。

北京晚報

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jy052617 威望 +96 2009-11-22 11:30

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